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怎么測定堅果腰果的水分含量

簡要描述:怎么測定堅果腰果的水分含量,堅果腰果的水分含量因種類和加工方式的不同而有所差異。一般來說,未加工的堅果如核桃、杏仁、腰果等,其自然狀態(tài)下的水分含量相對較低,通常在5%到10%之間。然而,經(jīng)過加工處理的堅果,如烘烤、鹽焗等,其水分含量可能會進一步降低。

  • 產(chǎn)品型號:BOS-1201MA
  • 廠商性質:生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-12-19
  • 訪  問  量:104

詳細介紹

品牌LIBOSHI/力搏仕價格區(qū)間5千-1萬
產(chǎn)地類別國產(chǎn)應用領域綜合

?怎么測定堅果腰果的水分含量

堅果腰果的水分含量因種類和加工方式的不同而有所差異。一般來說,未加工的堅果如核桃、杏仁、腰果等,其自然狀態(tài)下的水分含量相對較低,通常在5%到10%之間。然而,經(jīng)過加工處理的堅果,如烘烤、鹽焗等,其水分含量可能會進一步降低??。

堅果腰果水分測定的具體方法和步驟:

  1. ?烘箱干燥法?:這是傳統(tǒng)的測定方法,通過將樣品放入烘箱中加熱干燥,然后使用電子分析天平稱重,通過計算前后重量的差值來測定水分含量。這種方法雖然準確,但耗時較長?。

  2. ?快速水分測定儀法?:現(xiàn)代實驗室和生產(chǎn)企業(yè)常采用堅果快速水分測定儀進行測量。這類儀器通常具有自動計算、顯示結果等功能,能夠大大提高測量效率和準確性。例如,BOS-1201MA的測量步驟包括:

?  將儀器放在平面的試驗臺上,掀開加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣品盤),開機儀器自動預熱。

?  進行校準,放入20克砝碼,點擊屏幕上的校準"按鍵。

?  取樣品均勻地放在稱量盤上,合上加熱筒,按開始測試"鍵,加熱燈亮,儀器進行測試。

?  測定過程中,屏幕上實時顯示相關的數(shù)據(jù)(水分、干重、取樣量、時間、溫度等)。

?  測定結束儀器自動停止并鎖定水分值及相關數(shù)據(jù),記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內干重?。

堅果腰果水分測定的應用場景和重要性

堅果水分檢測方法參照國標《GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定》中的要求來操作。水分對干果、堅果,都有極為重要的意義,要檢查是否水分含量過高,存放的環(huán)境是否溫濕度過高,無論是儲存時間、口感等等,另外水分也是食品生產(chǎn)企業(yè)、工廠、超市、食藥局檢測的一項重要指標。

怎么測定堅果腰果的水分含量,堅果腰果的水分含量對其質量和保存期限有重要影響。過高的水分含量可能導致堅果發(fā)霉變質,影響其口感和保質期。因此,準確的水分測定對于保證堅果的質量和延長保質期至關重要。此外,水分含量還會影響堅果的加工過程和最終產(chǎn)品的品質?。

綜上所述,堅果腰果的水分含量測定對于保證產(chǎn)品質量和延長保質期具有重要意義,現(xiàn)代快速水分測定儀因其高效、準確的特性,已成為實驗室和生產(chǎn)企業(yè)常用的檢測工具。







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